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咯吱盒儿

来源:豫菜网日期:2020-11-25作者:天下美食人气:2500

导读: 咯吱盒儿_Sun Game2张图片 “玉米面含有较多的不饱和脂肪酸,对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。可由于玉米面口感不好,有很多人不愿意吃,于是家庭主妇们会将玉米面做成各种美食,以吸引全家老少的眼球。咯吱盒儿,是玉米面和白面以1:1的比例和成的面,经过烙、炸后的成品,粗粮融入细粮中...
咯吱盒儿的做法

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玉米面含有较多的不饱和脂肪酸,对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。可由于玉米面口感不好,有很多人不愿意吃,于是家庭主妇们会将玉米面做成各种美食,以吸引全家老少的眼球。咯吱盒儿,是玉米面和白面以1:1的比例和成的面,经过烙、炸后的成品,粗粮融入细粮中,也不失玉米面特有的香味和营养。这样粗细搭配的主食,既不失营养又能让你食指大动。

食材明细

主料
  • 面粉 80克+5克
  • 玉米面 80克
  • 鸡蛋 1个
  • 155克
辅料
  • 白芝麻 5克
  • 2.5克
  • 花椒粉 1克
  • 食用油 适量
  • 原味口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

咯吱盒儿的做法步骤

  • 咯吱盒儿的做法步骤:1
    1
    原料:面粉、玉米面、鸡蛋、白芝麻。
  • 咯吱盒儿的做法步骤:2
    2
    玉米面与面粉混合,打入鸡蛋、加入盐、花椒粉、水,搅拌均匀。
  • 咯吱盒儿的做法步骤:3
    3
    这是拌好的玉米面面糊,另外还要准备一个白面的面糊,用面粉5克与适量的水和成白面面糊。
  • 咯吱盒儿的做法步骤:4
    4
    锅里倒入少许油,取适量玉米面面糊倒入锅中,用勺子轻轻推开,推平,将玉米面饼烙成熟后取出。
  • 咯吱盒儿的做法步骤:5
    5
    将饼皮卷起,在封口处用白面面糊粘上即成咯吱卷。
  • 咯吱盒儿的做法步骤:6
    6
    依次做好余下的咯吱卷。
  • 咯吱盒儿的做法步骤:7
    7
    在咯吱卷的外侧涂抹上白面面糊,再沾上白芝麻,然后切成段。
  • 咯吱盒儿的做法步骤:8
    8
    锅内倒入油加热至3、4成热时,下入咯吱段炸至金黄松脆时,捞出。
  • 咯吱盒儿的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

玉米面面糊不要太稠,否则烙出的饼硬而卷不起来。油加热至3、4成热时下入咯吱卷,待咯吱卷定型后再翻动。如果喜欢甜的,可以将调料换成糖。

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