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南瓜椒盐烧饼

来源:晋菜网日期:2020-11-24作者:SunCity人气:5866

导读: 南瓜椒盐烧饼_Sun Game3张图片 “最近这几天和南瓜较上劲了,一个大南瓜切开之后,两口之家好久都吃不完,我变着花样用南瓜制作主食(老公不爱吃南瓜做的菜),什么南瓜面包,南瓜糯米饼,南瓜饼,南瓜烧饼,其实这次是想蒸南瓜花卷,当我和面放酵母的时候,发现酵母就剩下一丁丁点,我好奇称一下1克,呵呵,我也醉了,这时候面和南瓜泥都...
南瓜椒盐烧饼的做法

3张图片

最近这几天和南瓜较上劲了,一个大南瓜切开之后,两口之家好久都吃不完,我变着花样用南瓜制作主食(老公不爱吃南瓜做的菜),什么南瓜面包,南瓜糯米饼,南瓜饼,南瓜烧饼,其实这次是想蒸南瓜花卷,当我和面放酵母的时候,发现酵母就剩下一丁丁点,我好奇称一下1克,呵呵,我也醉了,这时候面和南瓜泥都放一起了,临时改变主意,发面火烧,味道也是超级棒棒的:

食材明细

主料
  • 面粉 270克
  • 南瓜泥 150克
  • 温水 65克
辅料
  • 椒盐 20克
  • 鸡油 15克
  • 黑芝麻 15克
  • 酵母 1克
  • 泡打粉 2.5克
  • 白糖 10克
  • 咸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

南瓜椒盐烧饼的做法步骤

  • 南瓜椒盐烧饼的做法步骤:1
    1
    南瓜切块,表面盖保鲜膜,微波10分钟。
  • 南瓜椒盐烧饼的做法步骤:2
    2
    取出南瓜,稍凉去皮,碾成泥
  • 南瓜椒盐烧饼的做法步骤:3
    3
    面包机里面加南瓜泥
  • 南瓜椒盐烧饼的做法步骤:4
    4
    加面粉,白糖和泡打粉
  • 南瓜椒盐烧饼的做法步骤:5
    5
    温水(和体温相同的温度)加1克酵母,启动面包机,和成比饺子面要软的面团。如果在和面的时候感觉面团稀,可加点面粉调节,但不宜太干(否则面太硬,烧饼口感不好)
  • 南瓜椒盐烧饼的做法步骤:6
    6
    案板撒一点扑面,将面团按扁
  • 南瓜椒盐烧饼的做法步骤:7
    7
    擀成大片,上面撒鸡油(可用植物油代替)。鸡油,平时吃鸡肉的时候,上面有肥油,给它炼一下油,吃烧烤,烙饼的时候用,特香。
  • 南瓜椒盐烧饼的做法步骤:8
    8
    撒椒盐(买现成的,没有就撒盐)
  • 南瓜椒盐烧饼的做法步骤:9
    9
    如图卷起
  • 南瓜椒盐烧饼的做法步骤:10
    10
    盘上,到达所需大小,切断。
  • 南瓜椒盐烧饼的做法步骤:11
    11
    饼坯如图,醒10分钟,不用过渡发酵(盖保鲜膜)
  • 南瓜椒盐烧饼的做法步骤:12
    12
    表面抹清水,粘黑芝麻
  • 南瓜椒盐烧饼的做法步骤:13
    13
    烤箱提前预热,上下火200度(自己根据自己的烤箱灵活掌握)烤20——25分钟,根据饼的大小。
  • 南瓜椒盐烧饼的做法步骤:14
    14
    出炉

小窍门

饼的面宜软不宜硬。一次不要制作太多,第二天容易硬。

牛肝 槟榔 芦柑 五谷杂粮 柳叶鱼 火锅

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