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黄金山药条

来源:苏菜网日期:2020-09-05作者:天下美食人气:1345

导读: 黄金山药条_Sun Game3张图片 “黄金山药条就是蛋黄焗山药,做法不繁琐,但味道可不一般,当零食、下酒菜都是一流。” 食材明细 主料 咸鸭蛋黄 2个 山药 250g 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 1小勺 甜...
黄金山药条的做法

3张图片

黄金山药条就是蛋黄焗山药,做法不繁琐,但味道可不一般,当零食、下酒菜都是一流。

食材明细

主料
  • 咸鸭蛋黄 2个
  • 山药 250g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 1小勺
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

黄金山药条的做法步骤

  • 黄金山药条的做法步骤:1
    1
    山药去皮冲洗干净,切成段。
  • 黄金山药条的做法步骤:2
    2
    在切成近1cm见方的长条。
  • 黄金山药条的做法步骤:3
    3
    鸭蛋黄里放入一点盐和花椒粉,用勺子碾碎拌开
  • 黄金山药条的做法步骤:4
    4
    炒锅热油,油6分热的时候放入山药条炸熟捞出。
  • 黄金山药条的做法步骤:5
    5
    炒锅留一点底油,把鸭蛋黄放入锅中,小火炒。一直炒开成沫沫状。
  • 黄金山药条的做法步骤:6
    6
    放入炸好的山药条,快活炒匀即可。
  • 黄金山药条的做法步骤:7
    7
    盛出。

小窍门

山药去皮之前放到热水中煮一下,这样去皮的时候手就不会痒。

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