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儿时的小零食----【挂霜花生】

来源:香港美食网日期:2020-07-05作者:美食杰人气:4531

导读: 5张图片 “挂霜花生曾经是我小时候,很喜欢吃的小零食,上三四年级的时候,和同学们一起买上五毛钱的挂霜花生,那个时候五毛钱可以买上一大包,装在兜里,到了课间就吃上几颗,有时也会趁老师上课不注意,偷偷塞上两颗到嘴里.....想想也过了这么多年,一转眼自己都三十几岁的人了,孩子都比自己高了,感叹岁月弄...
儿时的小零食----【挂霜花生】的做法

5张图片

挂霜花生曾经是我小时候,很喜欢吃的小零食,上三四年级的时候,和同学们一起买上五毛钱的挂霜花生,那个时候五毛钱可以买上一大包,装在兜里,到了课间就吃上几颗,有时也会趁老师上课不注意,偷偷塞上两颗到嘴里.....想想也过了这么多年,一转眼自己都三十几岁的人了,孩子都比自己高了,感叹岁月弄人啊! 一晃来武汉好多年了,再也尝不到家里那种挂霜花生的味道了,虽然超市里有卖的,包装更精美,口味也很多,各种各样的,就是没有那种小时候吃的那种感觉。自从去年来到美食家,也知道了原来这些零食也可以自己做的,哈哈,正合我意,这就是我小时候吃到的那个味道,昨天做了一些,做在电脑旁一边吃着挂霜花生,一边玩电脑,再来上一杯柠檬茶,很惬意的事情呢!

食材明细

主料
  • 花生豆 250克
  • 玉米淀粉 60克
  • 120克
辅料
  • 白糖 100克
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

挂霜花生的做法步骤

  • 儿时的小零食----【挂霜花生】的做法步骤:1
    1
    准备好原料
  • 儿时的小零食----【挂霜花生】的做法步骤:2
    2
    玉米淀粉放入炒锅中,小火焙熟,盛出备用;
  • 儿时的小零食----【挂霜花生】的做法步骤:3
    3
    花生放入炒锅中,小火慢慢炒香;
  • 儿时的小零食----【挂霜花生】的做法步骤:4
    4
    听到花生有噼啪的响声,闻到花生香味时,关火盛出晾凉;
  • 儿时的小零食----【挂霜花生】的做法步骤:5
    5
    .炒锅洗净,放入水和白糖,小火加热;
  • 儿时的小零食----【挂霜花生】的做法步骤:6
    6
    用铲子不停搅拌至糖溶化;
  • 儿时的小零食----【挂霜花生】的做法步骤:7
    7
    继续搅拌至糖浆起大泡,用铲子蘸蘸糖浆,如能拉出丝来;
  • 儿时的小零食----【挂霜花生】的做法步骤:8
    8
    便将炒香的花入倒入,迅速翻拌均匀,使每颗花生都裹上糖浆;
  • 儿时的小零食----【挂霜花生】的做法步骤:9
    9
    筛入玉米淀粉,继续迅速地翻拌,花生表面沾满淀粉糖霜;
  • 儿时的小零食----【挂霜花生】的做法步骤:10
    10
    关火,筛掉多余的淀粉,晾凉后即可享用了!

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